Non solo un'enologia vieppiù limpida e cristallina, quanto anche una viticoltura di sempre maggiore fittezza estrattiva. Acquisizioni qualitative poste in bella luce dalla nuova proposta della Cantina Valtidone. Bianchi di grande fragranza e d'enologico nitore si rivelano il Sauvignon Res Alta 2010 e il denso Aurora Malvasia Secco 2010. Quindi una serie di rossi di grande fittezza, tutti di morbidezza rilevante e di ottima integrità ossidativa. Pulsa ben violastro e nero il frutto tanto del Cabernet Sauvignon Mabilia Res Alta 2009, quanto del vivido Caesar Augustus Gutturnio Classico 2010. Ciliegia pulita dona la Domina Bonarda 2010, con la ciliegia speziata del Flerido Gutturnio Superiore Res Alta 2007 di persistenza superiore. Vino del tasting il Gutturnio Superiore Bellamar 2010: limpida e cristallina la mora ai suoi livelli di fittezza, morbidezza, maiuscola nitidezza enologica esecutiva. Un campione di rara integrità d'aroma. Complimenti.