La suadenza e la nettezza d'aroma dei bianchi, nel caso del Sauvignon 2010 di nitidezza enologica esecutiva veramente eccellente. Poi la bella polpa dello Chardonnay Doc Piave 2010, il floreale acceso dell'aroma del Manzoni Bianco Igt Veneto 2010. E che mirabile dolcezza sontuosa il passito Ultimo Igt Veneto 2009, netti i tratti del fuoriclasse in morbidezza e nitidezza d'assieme. Di ottima caratura pure i rossi, con la potenza di ribes speziato del Merlot Riserva Doc Piave 2009, la carnosa fittezza di ciliegia nera e vaniglia del Dogma Rosso Igt Veneto 2009 di grande suadenza espressiva. Vino del tasting il Cabernet Riserva Doc Piave 2009. Puro in dolcezze di mora nera e balsami del rovere, puro in turgore d'inossidato aroma, come un grande Bordeaux. Complimenti, cresce deciso il merito della produzione Sutto.