Cervato 2009

Sensazioni di Degustazione

è veramente eccezionale il suo frutto al naso, così il profondo nero del suo occhio. Un distillato purissimo di ciliegia e di prugna, vivo, glicerinoso, pigmentato, e suadentemente, intensamente vanigliato. Il frutto di bosco qui linfatico e mentoso, puro lo si respira. Davvero eccellente questa varietà nell'espressione del suo aroma a questi livelli di fittezza, di maturità, di integrità e di purezza di bacca. Un aroma di fruttosità davvero polposamente, sanguignamente sovrana. Una dolcezza del fiore e d'una susina, profondamente viola. Un campione di valore viticolo ed enologico sensorialmente superiore.