Fitto e di gran morbidezza si rivela L'Angelica Langhe Chardonnay 2007, di suadenza favolosa al palato. Poi tre rossi di grande potenza di spezie e balsami del rovere, il Bricco Manzoni Langhe Rosso 2005, il Barolo Vigna d'la Roul 2007 e il Barolo Vigna Big'd Big 2007, analogamente possenti e persistenti. Quindi il vino migliore del tasting, il Barolo Vigna Cappella di S. Stefano 2007. Magnifica la sua consistenza, armoniosa la sua morbidezza gustativa, nitida, ancor turgida la sua poderosa ricchezza di prugna in aroma. Cresce equilibrato e integro il valore del bicchiere di Podere Rocche dei Manzoni, bene.