Un Grechetto Colli Martani 2010 di grande potenza e di avvolgente morbidezza, quindi un Montefalco Rosso 2008 di persistente balsamicità speziata. Ma il miglior vino che presenta Fongoli è il Montefalco Rosso Riserva 2007: gran concentrazione non disgiunta da morbidezza, da balsamica fragranza di ribes e di spezie.