Primum Vinum Montechiaro 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la superiore qualità analitica di questo campione da un lato poggia sulla sua eccezionale portanza estrattiva, dall'altra sulla qualità tecnica della trasformazione intervenuta. Uve di superiore spessore enologicamente sviluppate con gran cura e sapienza. Un vino di imponente struttura, ricco nel suo drappeggio di polpa ammantata da profusiva e conturbante glicerina. Seta su trama connettiva assai stretta, al tatto poderosamente viscosa, al gusto per acidità e tannino, sentitamente carnosa. Il portato odoroso, suo valore più intenso, è il dominio del frutto ciliegia, inspessito da fittezze di prugna, impreziosito, addolcito dalle balsamiche refole del suo rovere, drappeggi di sofficità luminosamente addolcenti. Un gran vino, più di tutti per la sua eccezionale morbidezza gustativa.