Sovrano 2005

Sensazioni di Degustazione

eccelle in concentrazione, e di frutto e di spezie. Entrambi possenti e mai domi. Il mai domo del frutto vuol dire irrorato di linfa ancor viva, ossidativamente integro, non svasato, svanito, ossidato. Il mai domo della spezia vuol dire mai chinosa, torrefatta, affumicata, ma dolce, balsamica, e mentosamente proattiva. La sua gran densità di visciola, di morbidezza e speziato vigore superiormente goduti. Un campione di maestosa fittezza, di eccellente valore viticolo ed enologico: un vino avvolgente, persistente e poderoso nel suo nero, sericeo manto polposo.