Complimenti a Girardi Spumanti: i suoi briosi vini rivelano in serie nitidezza enologica di trasformazione sentitamente limpida, sensorialmente evidente. Crescita di valore che riguarda anche la morbidezza e più ancora la consistenza. Nitore analogo del Prosecco Monchera Cuvée Brut e del Prosecco Girardi Brut. Di maggiore morbidezza palatale, di maggiore fittezza estrattiva il Prosecco Girardi Extra Dry, il migliore della serie. Uva densa e polputa, cremosa, satinata ci dona il Cartizze Superiore Monchera. Vino del tasting il Monchera Rosae Cuvée Rosé: qui la polpa si fa davvero fitta, la suadenza maestosa e l'aria olfattiva è davvero tersa, nitida, linfaticamente clorofillosa. Uno fra i migliori Rosé sviluppati in regione, complimenti.