Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Tudernum

Cresce ancora deciso il pregio dei vini della Cantina Tudernum. Bianchi di gran morbidezza, dal frutto assai maturo, il Grechetto Colle Nobile 2009 e il Bianco Colli Martani 2009, si distinguono per la morbidezza del gusto. I rossi si impongono per la potenza mai disgiunta da balsamica fragranza. Vini da uve di consistenza eccellente tanto il Rojano Rosso dell'Umbria 2007 quanto il Merlot 2009, di gran turgore quest'ultimo così violastro e nero. Il migliore del tasting è il Sagrantino di Montefalco 2007, di consistenza maestosa segue armonioso e nitidamente turgido. Un vino di gran potenza ma anche suadente e balsamico. Complimenti.

Sagrantino di Montefalco Fidenzio 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

consistenza e ricchezza maestosa, la si avverte fin dal colore, un violaceo impenetrabile che si diffonde lento, viscoso, ultrapigmentato nel calice in rotazione. Data la fittezza del tessuto connettivo non meraviglia lo spessore della coltre olfattiva. Strati e multistrati di visciola, di prugna, di cassis registra il profumo, che per bucarli tutti con l'inalazione occorre prendere aria a pieni polmoni. Fittezza che al palato è densa cremosità di contatto, potenza e persistenza del suo avvolgente sapore. Un mix di ribes, di visciola e cassis cioccolatoso, sfumato in dolcezza da balsamico rovere, enologicamente reso ancora ben turgido, soprattutto ben netto e pulito.