Varvàra 2007

Sensazioni di Degustazione

maestosa concentrazione, massima maturità di frutto e spezie sentite. Appare denso all'esame visivo, viscosità che si deve alla scarsa acqua in circolo, alla cremosità della soluzione che poi è la densa profumazione e infine l'eccellente fittezza tattile del campione. Ottima la nitidezza della trasformazione enologica, con frutto pulito nonostante la sua estrema solarità, glicerinosità essudante da compiuta maturità al raccolto. Suadenza che è costante qualificante anche il gusto, sì tannico e potente ma anche di rotonda, eccezionale morbidezza palatale. Ottimo lo sviluppo in legno, sorgente della pulizia e della netta balsamicità che offre lungo al persistere il suo drappeggiato manto d'aroma. Un gran cru di Bordeaux di maremmana potenza.