Bicchiere eclettico di superiore qualità complessiva quello di Fèlsina. Vini di diversa natura ma di analogo pregio, con capacità di eccellere tanto in aspetti di morbidezza, il I Sistri 2008 bianco suadentissimo e delicato, quanto di potenza, la favolosa maestosità espressiva del Poggio Granoni Rosso 2007. Esempio di fulgide capacità enologiche di trasformazione, il profumo del Sauvignon Castello di Farnetella 2008, fra i più puliti e cristallini varietali non solo di Toscana. Molto pulito e turgido, nitido nella dolce speziatura il potente Fontalloro 2007, il maestoso Chianti Classico Riserva Vigneto Rancia 2007, altro esempio di fuoriclasse assoluto in termini di consistenza nativa. Fra i migliori della denominazione e della tipologia il Vin Santo Chianti Classico 2001, di gran viscosità, di dolcezza impeccabilmente armoniosa, di limpida speziosità e d'uva ancor viva. Il migliore è il Maestro Raro 2007, rosso di superiore caratura tanto estrattiva quanto esecutiva. Mora nera di gran polposità carnosa e di morbido, balsamico turgore. Complimenti.