Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Sallier de La Tour

Complimenti a Sallier de La Tour: non facile incontrare una serie di bianchi siciliani del 2009 della fragranza, dell'integrità solare più che ossidativa di quella dei suoi vini. Che nitore il Grillo 2009, che intensità e vigore l'Inzolia 2009, che eccezionale morbidezza palatale il Le Bianche 2009, vino di piacevolezza suadentemente superiore. Poi polpa e spezie di bella morbidezza tanto dal Merlot quanto dal Nero d'Avola e dal Syrah 2008. Il vino migliore del tasting è il La Monaca 2008, vino che aggiunge alle suddette doti una potenza, una maestosità d'estratti davvero mirabilmente maestosa.

La Monaca 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un aspetto favolosamente, maestosamente viola. Che potenza in dolcezza, in profonda, vibrante speziosità olfattiva. Il turbo l'alcol, ma la base ha estratto succoso, le spezie mentosità vanigliata intensamente profumata. Il portante un frutto poderoso e possente, dal sole reso glicerinoso, alla prova del tatto densamente ammantante. Un fior di frutto, tanto è intenso il suo profondersi, radioso ed energetico il suo gusto-aroma. Specialmente persistente pur dopo la deglutizione, fase in cui il suo turgore, la nitidezza enologica della trasformazione, è viva spinta al suo continuare a profondersi armonioso.