Alta e virtuosa la media organolettica del bicchiere di Peter Zemmer. Vini di doti viticole eccellenti, poi sviluppati con gran morbidezza e gran nitore. Cantina eccellente alla base di profumi quali quelli del Cortinie Bianco 2009, bianco di clorofillosità e suadenza olfattiva davvero illibata. Morbido il fiore dello Chardonnay 2009, vanigliato quello dello Chardonnay Reserve 2008, distillatamente poderoso quello del Gewürztraminer Reserve 2009, dal varietale ben terso tanto quello del Sauvignon 2009, quanto quello del morbido Pinot Grigio 2009. Poi la polposità della ciliegia nera del Cortinie Rosso 2008, di gran rotondità palatale. Vino del tasting il Lagrein Reserve 2007, mai si era spinto a queste maestose concentrazioni con i rossi questo valente produttore. Maestosa la polposità della sua balsamica mora nera, d'ancor primo turgore. Complimenti.