Una serie di bianchi d'integrità olfattiva mediamente eccezionale presenta Ritterhof. Segno di dominio pieno dei fattori produttivi non solo da un punto di vista enologico ma ancor più viticolo. Uve non sovramature poi trasformate con assoluto rispetto del loro nativo portato d'aroma e d'omore. Il più puro il Müller Thurgau Alto Adige 2009, che infatti sibila come un fiore. Ad una spanna di turgore il Gewürztraminer Alto Adige 2009, ma qui è l'uva ad essere più ancora matura. Varietale didattico nel trio Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon Alto Adige 2009, con il Lagrein Rosé 2009 di purezza ciliegiosa mirabile. Rossi più puntati sulle spezie, con il Pinot Noir Crescendo 2007 di gran suadenza palatale, il Merlot Riserva Crescendo 2006 di gran polposità e persistenza. Vino del tasting il Gewürztraminer Crescendo 2009: un bianco di fittezza e rotondità assolutamente non normale. Carezza di crema dell'uva di suadenza d'aroma pollinare. Complimenti.