Bicchiere versatile e assai performante quello della Cantina Bolzano. Alta la piacevolezza media complessiva, con ogni vino che ha un aspetto d'eccellenza qualitativa tendenzialmente o fruttosamente attualizzato. La fittezza del St. Magdalaner Huck am Bach 2009, mirabile e rara per questo rosato. La concentrazione dei rossi, in particolare del Merlot Siebeneich Prestige Riserva 2008 e del più turgido Lagrein Perl 2008. La gran struttura tannica del Cabernet Riserva Mumelter 2008, l'eccezionale persistenza e profondità di frutto del Lagrein Dunkel Prestige Riserva 2008. Ma quest'anno sono i bianchi ad entusiasmare. Enologicamente d'integrità aromatica favolosa tanto il Müller Thurgau Eisacktaler 2009 quanto il Pinot Bianco Dellago 2009, certo fra i migliori in Italia della varietà in questo millesimo di produzione. Quindi la nitidezza enologica del Lagrein Rosé 2009 e del floreale Gewürztraminer 2009. Vino del tasting il Gewürztraminer Kleinstein 2009, un grande vino per simultanea eccellenza in consistenza ed equilibrio di sapore. Chapeau.