Davvero una mano enologica di superiore nitidezza esecutiva qui in azione. Vini del turgore e del nitore del Recioto Classico Superiore Le Viole 2009, della favolosa ciliegiosità pulita e clorofillosa del Valpolicella Classico Superiore Ilary Cordin 2008, son spettacoli olfattivi di suadenza davvero suadentemente impressiva. La morbidezza del Valpolicella Ripasso Ilary Cordin 2006, di glicerinosità da sogno. E la massa dell'Amarone Le Bessole 2006, maestosamente speziata, quella della Corvina Veronese 2007, turgida e tannicamente carnosa. Vino del tasting l'Amarone della Valpolicella Ilary Cordin 2005, eccezionale la morbidezza del suo gusto, sintesi, apoteosi polposa della rotondità di gusto che celebre rende questa denominazione. Bicchiere davvero di gran caratura quello di Accordini Igino, complimenti per il vieppiù virtuoso merito analitico e sensoriale.