I grandi vini di Feudi di San Marzano. Bicchiere gioiello della Puglia, uno fra i migliori d'Italia secondo l'indice qualiquantitativo complessivo. Vini ai vertici delle rispettive scale valoriali varietali. Così il luminoso olfatto del Fiano Salento Magia 2009, cristallino. Il frutto passito del Vindoro, pura purea di uva, quello del Liatico 2008, mora. Quindi una serie di rossi spettacolari che culminano in due gemme assolute. Ma la strada che ad esse conduce è piena di grandi bagliori: il favoloso ammontare di pura ciliegia nera del Negroamaro Sud 2009, l'eccezionale concentrazione costitutiva del F Negroamaro Salento 2008. Vino di perfezione estrattiva. Oppure il morbidissimo manto di prugna del Primitivo di Manduria Sud 2008, favolosamente integro da un punto di vista ossidativo. Quindi un profumo di nitore e dolcezza stellare, quello della Malvasia Nera Sud 2009. Come se la fragola esplodesse nella sua fondente, cremosa amarena. Con esiti olfattivi di diamantifero nitore. Chiude un vino che è armonioso compendio della natura e della tecnica che questo bicchier sublima: il Primitivo di Manduria Sessantanni 2007, il miglior rosso dell'anno per la sua sconfinata ricchezza e morbidezza espressiva. Frutto di cremosità totale, con algide speziosità del rovere fuso in illibato manto. Chapeau per la sua totale suadenza impressiva.