La suadenza, la delicatezza, la definizione, questa la cifra stilistica che caratterizzando distingue la proposta, il bicchiere Russolo. Vini di ottime doti viticole trasformati con enologica cura, con tecnico rispetto e con grande attenzione. Profumi allora fragrantemente illibati dal Doi Raps 2008 e dal pollinare Müller Thurgau Mussignaz 2009. L'albicocca del Sauvignon Ronco Calaj 2009 è poi di gran croccantezza e turgore. Spezie morbide e soffuse dal ciliegioso frutto del Borgo di Peuma 2007, da quello balsamico di bosco del Grifo Nero 2007, da quello violaceemente vivido del Refosco dal Peduncolo Rosso Collezione 2007. Il vino del tasting è lo Chardonnay Collezione 2008: le sue spezie, il suo delicato e floreale frutto, di morbidezza e nitidezza intensamente regale. Complimenti.