Il bianco e i rosati di anno in anno migliorano, si fanno più morbidi, fragranti, rotondi. Destino che in effetti riguarda tutti i vini di Caparra & Siciliani, e che nel rosso Insidia 2009 trova polposa, turgida conferma. Dalla gran morbidezza delicatamente di spezie e d'evoluzion sfumata, il Mastro Giurato 2007, vino che non poco evoca un gran Barolo. Le migliori sensazioni dal più dotato non solo di estratto: il Cirò Rosso Superiore Volvito 2007. Gran potenza, gran glicerina maestosa, gran morbidezza da compiuta maturità di frutto. Poi il suo scialle di uva passa, tutta incremata di mentose dolcezze di spezie.