Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Le Cantorie

Polpa fitta e croccante nel Franciacorta Brut Le Cantorie; ancor più densa e morbidamente avvolgente nel Franciacorta Satèn Armonia: il suo nome lo si avverte al gusto nel susseguirsi di acidità a morbidezza. Ottima la definizione olfattiva del Rosso Giulia 2007: non solo potenza di spezie ma polpa di ribes d'ardor ossidativo ancora pulsante. Vino del tasting il Balenc 2006: la sua mora mentosa ha all'interno un cuor di vaniglia di suadenza aromatica puramente avvolgente. Cresce deciso in merito il bicchiere Le Cantorie, complimenti.

Balenc 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

balsamico, suadente, mentoso, ben turgido nella sua visciola polposa e matura. Da un lato la dolcezza, densa e polposa simbiosi fra estratto e glicerina, quindi l'acidità, perfettamente modulata, di gran fragranza e suadenza, infine il tannino, potente, sapidamente infittente e intessente. Note ancor più qualificanti in termini di nitidezza e morbidezza promanano dall'olfatto: assai bilanciata la spezia rispetto alla morbida, turgida polpa del suo maturo frutto. Ecco allora un'amarena mentosa violacea, ancor pulsante, ben nuova, clorofillosa, che riempie rotonda questo denso, opulento campione.

Altri indici qualitativi

QQ6,6

VP7,2

ACQ6,9

Regione Lombardia (Brescia)

Tipologia Blend Rosso

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Merlot 60%, Cabernet Sauvignon e Franc 40%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 4.500 bottiglie

Certificazione C

Fascia

Medio

Edizione 2011 Degustato il 2010-07-06

Altre Annate

2007Balenc 2007

ProduttoreLe Cantorie