Complimenti vivissimi a Frassinelli, produttore il cui bicchiere cresce in modo davvero sostranziale con le ultime realizzazioni presentate. Enologia impeccabilmente diffusa per giungere a profumazioni pulite, nette, intonse da un punto di vista ossidativo quali quelle poste in luce in serie dai suoi Prosecco. Il migliore il Prosecco Extra Dry, di morbidezza e integrità assolutamente eccellente. Ma l'abilità enologica non si limita alle bollicine: anche i rossi, un mentoso e balsamico Raboso 2006, un turgido, nuovo Cabernet Franc 2009 rivelano aroma di gran turgore e nitore. Suadentissimo e cremoso l'Eos Passito 2005. Di gran forza d'aroma il Manzoni Bianco 2009, il Pinot Grigio 2009 è il vino migliore del tasting. Gran fittezza, suadenza armoniosa, nitida, inintaccata enologia d'esecuzione. E il suo alsaziano melone, che polposo ci avvolge.