Caferro Noir 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
vivo, morbido, balsamico, avvolgente e mentoso e molto netto nell'esecuzione enologica. Un classico di rango moderno. La sua potenza di polpa e di sole è glicerinosamente evidente. Poi una gran dolcezza olfattiva di spezie, che apre e dispiega il suo manto d'avvolgente polpa di prugna rostita. A rostire, mentose e balsamiche le spezie, tostate, adducenti potenza ulteriore al nativo, tramoso tannino. Sì è detto però della glicerina, il cui pastoso gusto assieme alle molte sostanze estrattive morbide in soluzione neutralizza pressoché tutto l'amaro dei suoi maestosi picchi tannici. Picchi nevosi, mentosi, glassati d'algidissima vaniglia di spezie. Un vino dal frutto maestoso in fittezza, di turgore e nitore a tutt'oggi, per lungo tempo, eccellente.