Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Ca' del Bosco

Rotondità, solarità, morbidezza e ottima nitidezza enologica esecutiva. I tratti caratterizzanti gli spumanti di Ca' del Bosco. Ottima la loro ricchezza compositiva, in aumento la rotondità del gusto. Così il Cuvée Prestige Rosé è cremosamente ciliegioso, il Cuvée Prestige Brut di piacevolezza immediata e fragrante, il Franciacorta Dosage Zero 2005 di gran persistenza d'aroma. Mentosamente speziato il Carmenero, balsamicamente, suadentemente evoluto. Vino del tasting il Cuvée Annamaria Clementi 2003: certo fra i più concentrati e possenti, strutturati e sontuosi, morbidi, glicerinosi Franciacorta di sempre. Complimenti.

Cuvée Annamaria Clementi 2003

Produttore

Annata 2003

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la spumosità d'un vino è senz'altro esaltata dalla morbidezza, è accentuata dalla suadenza gustativa, amplificata da una vis olfattiva tanto nitida quanto fragrante. Considerazioni deduttive immediate al contatto di questo campione. La sua crema della sua morbidezza vive, e la sua morbidezza frizzando fa crema. Non una punta scura, nè una rusticità all'olfatto; mai al palato una forza acida disseccante e aggressiva: ma grande armonia, da freschezza e suadenza. E se poi alla spumosità così rilevata si aggiunge una trama estrattiva di favolosa, rara, mirabile ricchezza compositiva, allora la spuma monta briosa a maestosità di natura. Fra i Franciacorta più glicerinosi e morbidi di sempre.