Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Fietri

Sviluppa una piacevolezza davvero notevole il Rosato di Sangiovese 2009 di Fietri. Vi riesce per la sua fittezza compositiva, per l'equilibrio con cui il tannino si frammette, sapidamente carnoso e mai amaro, fra l'acidità e la morbidezza, è poi infine limpido e turgido nell'enologica esecuzione. Di non comune rotondità di gusto il Chianti Classico 2008, fra i migliori del millesimo non solo per il balance avvolgente di sapore, fra essi per la fittezza, per la nitidezza con cui la ciliegia nera mentosa, riesce persistente e carnosa, pastosa ad evocare. Un bicchiere in crescita, bene.

Chianti Classico 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

si è lasciato che questa visciola stupenda, matura quanto polposa, non venisse artefatta dalla sovrabbondante estrazione di particelle dalla sua tannica buccia. La si è lasciata così morbidamente diffondere il suo profumo, che giunge con una densità ed una concentrazione davvero spessamente espressive. Si è fatto in modo di non sentire questo frutto soverchiato dalla speziosità laccante del legno, né di avvertirlo alterato da difettosi profumi da applicazione enologica non deponente. Il risultato è un vino di mirabile cremosità e vigore, dal raro mix visciola passita/menta/vaniglia, di souplesse gusto-aromatica qualificante. E la sua prugna, che qui si dona ancora magicamente turgida e perciò intensamente carnosa.