Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Tenuta Bacco a Petroio

I bianchi cresceranno ancora in modo deciso cogliendo l'uva un filo meno solarmente matura. Certo la potenza glicerinosa del Bianco di Tufo 2009, polposa si lascia apprezzare assai calorosa. Anche i rossi, pur rivelando turgore e integrità ossidativa in netto aumento, in tale aspetto potranno crescere ancora completando il loro alto potenziale qualitativo. Qualificante infatti l'indice di piacevolezza del Chianti Riserva Sagace 2006, nettamente il più performante in turgore e vigor nativo residuo. Cresce bene in valore il bicchiere Tenuta Bacco a Petroio, e ancora crescerà viste le sue eccellenti doti viticole costitutive. Complimenti.

Chianti Riserva Sagace 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

appare opaco e non traspare alla vista: segno primo della sua superiore ricchezza estrattiva. Quindi, in un ambito di pulizia enologica esecutiva di grande trasparenza, si ammira la sua dolcezza in gusto e in profumo. Il primo, il sapore, assai abbondante e polposo per la glicerinosa concentrazione di sostanze non disperse in soluzione, capace di avvolgere morbido nonostante il fitto tannino. All'olfatto, il balsamo speziato dei legni avvolge il frutto in nuances vanigliate senza assolutamente soverchiarne o distorcerne l'originario aroma. Con il morbido e al contempo maestoso risalto del frutto che si deve alla eccellente qualità della viticoltura e dell'enologia applicate.

Altri indici qualitativi

QQ6,5

VP7,9

ACQ7,2

Regione Toscana (Firenze)

Tipologia Chianti

Tipo Rosso

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Caratteristiche Tecniche

Uvaggio Sangiovese 80%, Merlot 10%, Colorino 10%

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 5.000 bottiglie

Fascia

Contenuto

Edizione 2011 Degustato il 2010-07-04

Altre Annate

2005Chianti Riserva Sagace 2005

ProduttoreTenuta Bacco a Petroio