Un bicchiere di valore quello di Paolo e Noemia d'Amico. I bianchi svelano tutti ottima consistenza e pronuciata morbidezza di sapore. Ottima anche la mano enologica, con il Noe Orvieto 2009 di distintiva nitidezza esecutiva. Il Falesia 2008 è un campione di eccellente souplesse morbido/tannica di sapore, dalla speziatura vanigliosamente gentile. Un vino di rara suadenza e di piacevolezza subitaneamente impressiva. Migliorano rispetto al passato i rossi, il Seiano Rosso 2009 dona ciliegia ben turgida e nuova; il Merlot Villa Tirrena 2007 si segnala per la potenza e la cremosità delle sue speziate e persistenti voci. Il Notturno dei Calanchi 2008 è il vino del tasting. Enologia di grande nitidezza, polpa di base ben fitta ed ecco la sua mentosa mora, morbida avvolgere e conquistare ancor sì vividamente profusa.