Un ottimo bicchiere quello de I Favati. Tanto i vini in preparazione quanto quelli definitivi mostrano spiccate doti di consistenza, di morbidezza, di ottima proprietà enologica nello sviluppo tecnico del prodotto. Promette assai bene il Fiano di Avellino Pietramara Etichetta Bianca 2009, così il ricco Greco di Tufo Terrantica Etichetta Bianca 2009 e fra i rossi il turgido Cretarossa Campi Taurasini 2008. Di gran potenza speziata il Taurasi Terzo Tratto 2005. Vino del tasting il Fiano di Avellino Pietramara Etichetta Nera 2009, la sua tonda ed armoniosa uvosità al tatto è di gran polpa e al profumo nitidamente, pulitamente avvertita.