Complimenti a Cardeto, che con i suoi Orvieto bianchi reca alla denominazione una piacevolezza davvero vincente e moderna. La suadenza di pera matura dell'Orvieto Classico Pierleone 2009, la favolosa morbidezza gustativa dell'Orvieto Classico Superiore Febeo 2009, l'eccellenza enologica e viticola sottesa alla base di un'espressione della fruttosità del Colbadia 2009, un grande vino bianco di suadenza aromatica d'integrità squisita. Poi la potenza e la rotondità anche dei rossi, l'Alborato 2009, polposo ed immediato, l'Arciato 2008 avvolgente, carnoso e poderosamente speziato. Quindi il primo fuoriclasse assoluto, il Nero della Greca 2008, Sangiovese ormai stabilmente fra i più possenti e suadenti non solo dell'Umbria. Vino del tasting lo Chardonnay Soliano 2008: semplicemente uno fra i migliori vini bianchi italiani dell'anno. Campione di fittezza rara capace di massimizzare con la sua banana vanigliatamente uvosa, l'equilibrio e l'integrità del suo gusto. Un vino-frutto di tecnica vitoenologica assolutamente sopraffina. Chapeau.