Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Ettore Sammarco

Una gran suadenza promana integra, nitida, profumata dai bianchi. Doti di virtuosa enologia applicata su basi uvose di gran maturità e di serrata polpa. Tatto fitto nel nitido Terre Saracene Costa d'Amalfi Bianco 2009, morbidezza avvolgente nel Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello 2009, suadenza e nitore eccellente nel Vigna Grotta Piana Costa d'Amalfi Ravello 2009, suadentemente, il bianco migliore. E se il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosato 2009 svela estratti quasi da rosso, la carnosità tannica del Terre Saracene Costa d'Amalfi Rosso 2008 e del Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso 2008, così dolcemente speziata, ancor turgida, procura sensazioni di carnosità avvolgente. Vino del tasting il Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2006: sua la concentrazione, la fittezza, la morbida e balsamica insistenza e persistenza in volume e pregio, nettamente migliore. Complimenti per il complessivo progresso intercorso.

Selva delle Monache Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccezionale la sua viticola tessitura: un manto il cui filo è polposa e tannica trama, la cui guaina, di glicerina, è morbida seta pura. Per giungere a tali estrattive maestosità, massima la rarefazione di uva per pianta. Poderosa la voluminosità della sua onda espressiva. Un profumo cremoso e potentemente speziato, un frutto al gusto tannicamente carnoso. Ovunque balsami di spezie e confetture di frutti del bosco ad irradiar piacevolissime analogie. La più pregnante ad una vanigliosa prugna, che vibrando, del suo mediterraneo calor, corroborandoci c'ammanta.