Ottimi segnali qualitativi dal tasting del bicchiere della Cantina delle Colline Pisane. Vini di maggiore integrità d'aroma, di maggior fragranza e nitidezza enologica esecutiva. Netto l'ottimo Vermentino 2009, suadente e fragrante in ogni espressione. Di gran dolcezza balsamica e speziata il Vin Santo San Torpé Desiderio 2004. Acme enologico il profumo del Ciliegiolo 2009: di integrità ossidativa e trasformativa didattica e archetipica per il resto della produzione. Un mix di frutto e di spezie assai suadente porge il Rosso di Toscana Angela. Rosso di superiore piacevolezza di beva, il Velluto Rosso di Toscana 2009: il segreto è nel suo nome, che così ciliegiosamente nel suo tatto, e per la sua morbidezza, in ogni aspetto dell'assaggio, così ricco traspare. Complimenti.