Sviluppa ulteriormente le sue doti di bevibilità e di suadenza il bicchiere Casa Sant'Orsola. Fra i bianchi i più carezzevoli si rivelano lo Chardonnay Pinot Grigio Canti 2009 e lo Chardonnay Sicilia 35° Parallelo 2009. Nitido e agrumeggiante il Gavi 2009. Frutto uva in briosa, limpida evidenza tanto nell'Asti Canti quanto nel più potente Asti S. Orsola e nel floreale Moscato d'Asti 2009. Bella polpa ciliegiosa, non nera e tannicamente amara dai rossi. Il Merlot Canti 2009 e il Merlot Sangiovese Canti 2009 si bevono con grande suadenza d'aroma. Vino del tasting il Dolcetto d'Alba 2009: raro un varietale di tanto violastro, cristallino e mentoso enologico nitore. Complimenti.