Un esordio di valore quello del bicchiere Castellargo. Vini che son piacevoli testimoni delle capacità viticole ed enologiche sottese. La morbidezza dello Chardonnay 2009, la densità di estratti del Pinot Grigio 2009 e del Traminer Aromatico 2009, il nitore enologico dei profumi del Sauvignon 2009 le note migliori fra i bianchi. Alta la concentrazione di tutti i rossi, assai morbida e setosa la briosità dei frizzanti, di gran ciliegiosità nel caso del virtuoso Rosé Frizzante. Intensa la visciola del Refosco dal Peduncolo Rosso 2008, carnosa la prugna del Merlot 2008. Vino del tasting il Rubéus 2008: un rosso la cui pastosa e vanigliata fruttosità è quella di un qualificato gran cru di Bordeaux.