Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Quercia dell'Aquilaia

Che gran vino il Ciliegiolo 2009, di consistenza favolosa, un campione che presenta questa rara e autoctona varietà toscana a livelli di pregio analitico e sensoriale davvero qualificanti. Una densa purea di ciliegia nera, che calda, proattiva, glicerinosa s'irrora. Un vino di consistenza e suadenza cremosamente, balsamicamente proattiva. Allo stesso modo rotondo e mai amaro il Sangiovese Palombella 2009, anche questo dal frutto fitto e compiutamente maturo. Un bicchiere di doti viteonologiche sensibilmente impressive Quercia dell'Aquilaia, complimenti.

Ciliegiolo 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

dolcezza e potenza allo stato di licor di mora. Il colore è nero, e non può essere prodotto se non da un vino di eccezionale concentrazione colorante/estrattiva. Per attingere a queste densità, a queste ricchezze di frutto, irrinunciabile la rigorosa azione dell'uomo: rigore nell'impostare la resa viticola della quantità dell'uva, rigore nel condurre la trasformazione. Il risultato è una purea densissima di mora e ribes di eccezionale sontuosità (pesa fisicamente il bicchiere colmo di questo opacissimo nettare), d'armoniosa suadenza gustativa, di nitidezza, vivacità, integrità enologica di fittezza impressiva.

Altri indici qualitativi

QQ5,9

VP8,8

ACQ7,4

Regione Lazio (Roma)

Tipo Rosso

Vitigni Ciliegiolo

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Ciliegiolo

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml

Produzione annuale 2.000 bottiglie

Fascia

Economico

Edizione 2011 Degustato il 2010-06-22

Altre Annate

2010Ciliegiolo 2010

ProduttoreQuercia dell'Aquilaia