Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Cantina Fanini

Davvero un bel bicchiere quello della Cantina Fanini, dalle doti viticole assolutamente maiuscole, dalle virtù enologiche nitidamente apprezzate. Che polpa lo Chardonnay Robbiano 2008, denso, viscoso, morbidamente speziato. Che favolosa concentrazione il Sangiovese Vigna La Pieve 2006: crema di ribes e spezie di fittezza ultraviscosa. Vino del tasting il Merlo+T dell'Umbria 2006: maestosa la fittezza, la sua morbidezza vanigliosamente sontuosa. Complimenti.

Merlo+T dell'Umbria 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

somma glicerinosità e unguentosità balsamica di morbidezza sovrana. La favolosa fittezza la si vede d'impatto al contatto visivo: no luce fra la sua tessitura sì stretta e sì viola. Pigmentazione che è tannino, tutta struttura e tramosità poi al contatto linguale. Mora a profusione all'olfatto, balsamicamente, speziosamente addolcita da balsami ora vanigliati ora mentosi d'un rovere mai soverchiante e assai puro. S'è detto il tannino all'origine della sua fittezza non solo di colore, tannino che si avverte carnoso al palato, ma che la densa e glicerinosa suadenza di base riesce comunque favolosamente ad avvolgere in rotonde e pastose suggestioni di sapore. Ottima infine la nitidezza enologica della sua lavorazione.