Bicchiere dalla alta media organolettica complessiva e dai picchi qualitativi decisamente eccellenti quello del Podere dell'Anselmo. Il morbido e avvolgente frutto del Bianco di Toscana Anselmino 2009, in nitida e armoniosa evidenza. La monumentale potenza e ricchezza del Vin Santo del Chianti Dedicato alla Gioia 2000: uno spettacolo di albicocca speziata e di potenza in fittezza e aromaticità dell'uva. Ciliegia nera mentosa di bella suadenza dal Chianti Terre di Bracciatica 2008, ciò mentre il Chianti Montespertoli Ingannamatti Riserva 2005 ha ancora turgor vivo in ogni sua olfattiva e gustativa espressione. Vino del tasting il Rosso Toscano Pax 2005: eccezionale la sua massa compositiva, un fuoriclasse in ricchezza estrattiva anche rotondo e nitidamente, turgidamente eseguito dal punto di vista enologico. Complimenti.