Complimenti a Mottura per la rilevante piacevolezza media rivelata all'assaggio. Il Locorotondo Bianco 2009 è morbidissimo, il Salento Bianco Le Pitre 2009, polposo e ben netto all'olfatto. Di gran potenza e concentrazione il Moscato di Trani 2007, passito vanigliato di gran rango. Splendido il Rosé 2009, bevibilissimo con la sua avvolgente suadenza di beva. Bella potenza di frutto e spezie nel Negroamaro Salento Le Pitre 2008 e nel Primitivo di Manduria 2007, il Primitivo del Salento Le Pitre 2008 è il vino migliore del tasting. Frutto di polpa e morbidezza, di nitidezza e turgore ossidativo residuo, da superiore campione.