Buona polpa di pera dona il Cigliano Bianco 2009, fragrante, morbido, pieno. Denso anche lo Spinello dei Falconi Rosato 2009, possenti i rossi Primitivo Salento 2007 e Copertino Rosso 2007. La migliore proposta di Cupertinum è il Negroamaro 2007, la sua triplice consistenza, morbidezza, fragranza è di livello assolutamente qualificante. Complimenti, la sua ciliegia nera avvolge linda e mentosa.