Sempre rilevante la morbidezza dei vini di Uggiano. Le doti estrattive non a discapito della suadenza, dell'armoniosità di beva. Ecco la polposità avvolgente dello Chardonnay Falco De' Neri 2009, bianco di rilevante pulizia enologica esecutiva. Di ottimo livello i Chianti, con il Chianti Riserva 2006 di eccellente morbidezza palatale e di evoluta balsamicità speziata. Vino del tasting il Canto I 2006, non a caso il campione più performante nel saper associare potenza a levigatezza, corposità a rotondità espressiva. La sua ciliegia nera pulsa carnosamente nitida e ancor viva. Complimenti.