Complimenti a Piera Martellozzo: la nitidezza della trasformazione enologica è la miglior dote di questo bicchiere. Un fatto raro, tecnicamente qualificante. Soprattutto visto il valore delle uve di base. Eccellente il nitore di tutte le bollicine, con il Müller Thurgau Extra Dry, il Prosecco Millesimato Selezione Onedis 2009, la Ribolla Gialla Brut, che spumano fresche e briose nel loro integro aroma varietale. Ecco il Refosco dal Peduncolo Rosso 2009 di prugna brillare, il Merlot 2009, turgido, di cioccolato polpare. I profumi li esalta il Passito Fiola 2007, con le sue spezie floreali sulla sua densa uva, a campeggiare. Albicoccoso e limpido il Sauvignon 2009. Vino del tasting il Tabbor Barrique 2008, gran polpa carnosa, gran smalto d'aroma ancor primo la sua fitta riserva di mora. Complimenti, un gran cru di Bordeaux.