Molto a punto in tutte le esecuzioni il frutto del bicchiere Castello di Poppiano. La stupenda, impressiva e viscosa potenza del Vin Santo della Torre Grande 2003, la nitidezza e la turgidità espressiva del Chianti Colli Fiorentini Il Cortile 2008, del vivido, ciliegioso Chianti Colli Fiorentini Riserva 2007. Possente e persistentissimo il Tricorno 2007, vino di carnosità mentosa sibilante. Il migliore è il Syrah 2008, che ha i tratti del gran vino. Inchiostrato per la fittezza, avvolgente per la morbidezza, nitido per la nettezza e la freschezza. Complimenti.