Una produzione in cui la materia prima, l'uva, or dorata ora nera, fulgida, cremosa, spumosa avvolge e tocca sempre nitida, stupendamente morbida, fitta come polposa. Le gemme di contorno sono il Rosa Nera (Lambrusco rosato da sogno); una Fortanina Frizzante Dolce di ciliegiosità pazzesca; un albicoccoso e fragrante Sauvignon Barbian; un nitidissimo Lambrusco Marcello Etichetta Nera. Quindi due fuoriclasse di assoluto fulgore: la Malvasia Frizzante Forte Rigoni, come nessun altra capace di evocare un banana x uva x fiore di suadenza e trasparenza, satinatura, polpa e limpidezza, altrettanto pregiata. Quindi il Lambrusco Marcello, archetipo della varietà e della sua eccezionale prestanza analitico-compositiva, la sua riverberazione sensoriale, la sua spumosa schiuma di mora, della natura è rivelazione prima, pura, vera. Senza diaframma alcuno, di potenza e concentrazione, di piacevolezza sovrana. Chapeau sentito ad Ariola, bicchiere che elegge Parma ai vertici dell'enologia italiana.