Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Cabernet Sauvignon 2008
Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Gaggioli
Complimenti a Gaggioli: un tris di Pignoletti di questo tersore, di tale limpido bagliore, di tal enologico olfattivo chiarore non li sfoggia nessun altro produttore. Pignoletto Frizzante 2009: integro e uvoso come pochi altri. La splendenza del Pignoletto Superiore 2009, la polpa del più solare Pignoletto Il Francia Classico 2009. Ma frutto anche nel Pinot Bianco Crilò 2009, nell'Ambrosia Passito, succoso, nel Rosato Frizzante Letizia, ciliegioso. Con i rossi l'estratto si fa ancor più possente, fitta la polpa del Rosso Bagazzana e dello speziato, carnoso Merlot 2008. Una gran ciliegia nera che evoca in dolcezza di polpa e vaniglia la mora. Ricchezza estrattiva che maestosa e glicerinosa impolpa il Cabernet Sauvignon 2008. Il vino migliore proposto da una gamma il cui valor medio, fitto trasale.

Cabernet Sauvignon 2008

Produttore
Annata 2008

Punteggio Dettagliato

30
Consistenza
+
28
Equilibrio
+
28
Integrità
=
86
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran morbidezza anche al palato per la suadenza tonda, polposamente tonda, del suo mentoso cassis. Si è cominciato dall'armonioso bilanciamento del gusto perchè è questa la dote più evidente al contatto. Equilibrio che non è solo bilanciato controllo quantitativo del tannino, è piena maturità di frutto (origina qui un'acidità sì avvolgente), ottima nettezza enologica di trasformazione (amaro è qualsiasi vizio in cantina mediato dal frutto). Poi certo la potenza si impone, la concentrazione di estratti, protagonista maestosa del colore, del profumo e del potente suo sempre tondo persistere.

Altri indici qualitativi

QQ7,5
VP8,2
ACQ7,8

Regione Emilia Romagna (Bologna)
Tipologia Cabernet Sauvignon
Tipo Rosso
Vitigni Cabernet Sauvignon

Riconoscimenti

Miglior Vino In Annuario

Vitigni

Cabernet Sauvignon

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 15.000 bottiglie
Certificazione B

Fascia
Contenuto
Edizione 2011 Degustato il 2010-06-16

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ProduttoreGaggioli