Viticoltura di gran rigore alla base dei ricchi vini di Podere L'Aja. Fitti, concentrati, con valori di estratto e polifenoli da veri campioni, anche assai ben performanti in morbidezza. Sviluppando il loro turgore residuo e la loro fragranza, son vini da vertice. Balsamicamente avvolgente lo speziato Chianti Classico 2007, più poderosamente mentoso il Querciarossa 2007, vino di gran persistenza d'aroma. Il migliore è il Chianti Classico Riserva 2006, non a caso il più vividamente turgido, il più polposamente proattivo. Un ribes nero che vanigliato, pulsa ancor violaceemente effusivo.