Di gran potenza solare alcuni bianchi di questo produttore, da uve davvero focosamente mature ad esempio il polposo Sauvignon 2009. Il Mon Blanc 2009 avvolge ben morbido, il Friulano 2009 sfoggia la ricchezza estrattiva densamente superiore. Bellissimo il fiore dello Chardonnay 2009, modello quest'anno fra i bianchi in integrità ossidativa, in turgore e suadente fragranza espressiva. Di gran classe quest'anno i rossi presentati da Castello di Buttrio: il Merlot 2008, ben vivido in ribes speziato; il Mille e una Botte 2008, rotondo oltre che mentosamente speziato. Vino del tasting il Merlot Riserva Uve Carate 2007: qui volume, suadenza, balsamicità e persistenza, qui tutto si esprime con rara densità e maestosa volvenza.