Bicchiere dalle virtù viticole ed enologiche di sentita eccellenza, Zymé ci dona anche quest'anno fuoriclasse ricchissimi in frutto. Puntato sulla fragranza e sul turgore il Valpolicella Reverie 2009, di gran densità glicerinosa l'originale Il Bianco From Black to White 2009. Gran vino si conferma il Kairos 2006: la sua maestosa concentrazione rivela morbidezza di polpa e di balsami del rovere di favolosa suadenza. Portento in massa e consistenza della sua prima uvosa natura l'Amarone della Valpolicella 2004: concentrato in modo massimo, tutta la sua potenza, morbida, speziata, suadente ci ammanta e come sole, calorosa ci inonda. Chapeau.