Anche i bianchi di Marcato svelano una non comune ricchezza estrattiva. La polposità di contatto del Soave Classico Sup. Il Tirso 2008 e del Col Creo 2008 segnalano infatti la loro superiore concentrazione compositiva. Di maggiore fragranza e d'inossidato turgore il Soave Classico Le Barche 2009, l'ancor più limpido, terso Soave Colli Scaligeri 2009. Doti enologiche di trasformazione impeccabilmente condotta si ravvedono anche nella purezza olfattiva del Tai Rosso La Giareta 2009 e del possente, balsamico, mentoso Baraldo 2006. Vino del tasting un magnifico bollicine, il Durello Brut Lessini: il migliore di questa tipologia mai testato. Morbidezza, nitidezza, fittezza da spumante di gran levatura. Complimenti.