Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry 1 Docg sa

Sensazioni di Degustazione

fra i più equilibrati ed integri Prosecco testati quest'anno. Il suo profumo è lindo: l'uva è tersa, suadente, anche potente nel suo alcol distillante. Non si sa qui cosa sia l'ammandorlato, il rancido o il sulfureo: fruttosità piumose di nitore ossidativo illibato. Si può immaginare la suadenza del sapore, che tanto più il naso è netto tanto più il gusto non reca segno d'amaro. La vivacità della sua acida vena, la potenza supportante della sua densa struttura, tutto avvolto in gran morbidezza, in sofficissima emulsione assiemato nella sua ben dosata, satinata spuma. Souplesse di sofficità fruttosa allora al gusto, con la nitidezza enologica del suo aroma che riscintilla brillante e floreale nel suo levigatissimo dopo bocca. Chapeau.