Di livello ottimo la selezione dei vini di Col d'Orcia testati. Puntato sulla fragranza e sulla suadenza il Rosso degli Spezieri 2009, della consueta nitidezza enologica virtuosa la sua esecuzione. Carezzevole e mentoso anche il Rosso di Montalcino 2008. Il Brunello di Montalcino 2005 è in linea con la tipicità espressiva di questa denominazione: gran polpa, otima morbidezza, balsamica evoluzione. Di gran concentrazione estrattiva il Nearco 2006, fuoriclasse in consistenza di rotondità e polposità persistentemente maestosa.