Un gran bel frutto brilla nei bianchi della Cave des Onze Communes. Lo Chardonnay 2009 avvolge polposo, il Pinot Gris 2009 svela la miglior integrità d'aroma della sessione: suo il profumo più nitidamente uvoso. Allo stesso modo netto e inossidato, naturalmente ciliegioso quello del Rosé 2009. E di gran dolcezza e turgore la crema d'uva e di mentose spezie del dolce Muscat Petit Grain 2008. Il Torrette 2009 svela pure questo ottima nitidezza enologica esecutiva, e così avvolgente e suadente la sua polpa di ciliegia nera, tannica ci dona. Vino del tasting L'Ancien Cépage Rosso 2008: spezie e carnosità da campione di gran polpa e di mirabile turgore. Complimenti.