Capofoco 2007

Sensazioni di Degustazione

di eccellente fittezza e profondità il suo frutto massivo, tale lo dichiara l'esame visivo. L'aspetto pressochè completamente opaco è infatti quello dei campioni eccezionalmente dotati in estratto. Gronda glicerina copiosa sulla parete del cristallo, colorando di nero e di polpa le lentissime gocce in verticale caduta. Abbondanza che prosegue a qualificare questo vino anzitutto all'olfatto: gran densità svela il profumo, morbidamente orientato dalla maturità dell'uva compositiva, dalla suadenza mentosa delle fulgide, ben dosate spezie. Il durante di bocca celebra la potenza e l'intensità espressiva rivelando la polposità, la potenza tannica, la lunga persistenza aromatica del suo balsamico e carnoso cassis. Un vino capace allora di giungere possente, eppur nitido, integro, suadentemente brillante. Frutto di natura e di tecnica enologica impeccabile.